ティーアイミートは次世代の凍結技術「プロトン凍結」でお届けいたします

通常の冷凍肉は解凍すると旨みを含んだ水分（ドリップ）が流出してしまいます。その原因は凍結させる際の氷粒の大きさにあります。通常の冷凍方法では氷の粒が大きくて細胞の破壊も大きくなってしまうのです。「プロトン凍結」は最新の技術で凍結するので、とても小さな粒で凍結されドリップの流出を出来る限り少なくしています。 （ティーアイミートは株式会社ティーアイが運営しています。）