ti-meat

トマホークが食べたくて購入しました。とは言え、重さ1キロ厚さ5cmのお肉を絶妙に火入れできるのだろうかと、不安でいっぱいでした。AIを使って検討した結果、56.5℃で4時間の低温調理（低温調理器使用）をした後に、強火で表面を焼き（片面約60秒ずつ）、バターとローズマリー、ニンニクを加え、アロゼをして仕上げるという方法で調理しました。このレビューに写真が載せられないのが残念なほど、初心者にもかかわらず、見事な出来栄えになりましまた！低温調理のためか、中はきちんと火が入った美しいロゼ色で、しっとり、ジューシーな肉質。表面はカリッと香ばしい仕上がり。そしてやはり、黒毛和牛の旨味が最高！もうお店に食べに行かなくても良いと思える商品でした！２本購入したので、残りは仕上げを炭火焼きにしてみたいと思っています。出来上がりのダイナミックさは、今後パーティーなどでも大活躍しそうです！